Nem aftensmad 
«Hurtig aftensmad» betyder sjældent, at retten er hurtig. Det betyder, at DU er fri hurtigt. Det er to forskellige ting, og det er den anden, der afgør, om en ret bliver lavet på en tirsdag.
Millionbøf er hakkebøf, der har opgivet at holde faconen — og det er hele pointen. Én pande, én gryde til mosen, og aftensmaden er klar på en halv time.
At lave mad til én er ikke en mindre udgave af at lave mad til fire. Det er en anden opgave — og den handler mest om, hvad man køber, ikke hvad man laver.
Laks i ovn er den ret, hvor ovnen laver maden, og du dækker bord. Tolv minutters aktivt arbejde — resten er ventetid, du kan bruge på noget andet.
Madplaner er skrevet til fire. Er I to, ender halvdelen enten i skraldespanden eller som den samme ret fire dage i træk. Her er de fire greb, der løser det.
Tarteletter er den ret, der ligner mere arbejde, end den er. Skallerne er købt, fyldet er en jævnet sauce, og hele retten er på bordet på en halv time.
En vegetarisk madplan falder som regel fra hinanden på det samme: der er ikke nok mæthed i retterne. Løsningen er ikke mere grønt, men bønner, linser, ost og pasta i de rigtige mængder.
Frikadeller er den ret, de fleste danskere kan lave uden opskrift — og alligevel den, flest får til at falde fra hinanden på panden. Farsen skal hvile, og panden skal være varm nok.
En sund madplan er ikke en, hvor alt er gjort om. Det er en, hvor grønt er lagt ind på de dage, hvor der alligevel er tid — og hvor den lange dag om ugen er den, der bærer resten.
Lasagne er ugens lange dag — men den lange del er ovnen. Selve arbejdet er 25 minutter, og fadet kan samles færdigt om formiddagen og sættes ind, når I kommer hjem.