Artikler om aftensmad, madplaner og hverdagsmad.
«Hurtig aftensmad» betyder sjældent, at retten er hurtig. Det betyder, at DU er fri hurtigt. Det er to forskellige ting, og det er den anden, der afgør, om en ret bliver lavet på en tirsdag.
At lave mad til én er ikke en mindre udgave af at lave mad til fire. Det er en anden opgave — og den handler mest om, hvad man køber, ikke hvad man laver.
Madplaner er skrevet til fire. Er I to, ender halvdelen enten i skraldespanden eller som den samme ret fire dage i træk. Her er de fire greb, der løser det.
En vegetarisk madplan falder som regel fra hinanden på det samme: der er ikke nok mæthed i retterne. Løsningen er ikke mere grønt, men bønner, linser, ost og pasta i de rigtige mængder.
En sund madplan er ikke en, hvor alt er gjort om. Det er en, hvor grønt er lagt ind på de dage, hvor der alligevel er tid — og hvor den lange dag om ugen er den, der bærer resten.
En madplan til en børnefamilie skal ikke være børnemad. Den skal være voksenmad, børn kan spise med af — og den skal kunne laves færdig, mens nogen råber fra stuen.
En billig madplan handler mindre om billige råvarer end om, at ingenting bliver smidt ud. Her er de fire greb, der flytter mest — og en uge, der lander på 123 kroner for fire personer.