En billig madplan handler mindre om billige råvarer end om, at ingenting bliver smidt ud. Her er de fire greb, der flytter mest — og en uge, der lander på 123 kroner for fire personer.
Foto: Piotr Arnoldes / Pexels
Hvad koster en billig madplan i praksis?
En uge med syv aftensmåltider til fire personer kan laves for 123 kroner — det er 18 kroner pr. aften. Vi har regnet alle 53 uger på sitet igennem, og spændet går fra 109 til 192 kroner. De billigste uger har tre ting til fælles:
- To retter bygger på rester fra en tidligere aften. En restedag koster typisk 8-12 kroner pr. kuvert mod 20-30 for en ret fra bunden.
- Bønner eller linser strækker kødet. Chili con carne til seks personer koster 19 kroner pr. kuvert, fordi to dåser kidneybønner erstatter et halvt kilo kød.
- Én lang gryderet om ugen, der rækker til to dage. Gullasch koster 26 kroner den første dag og under ti den anden.
Hvilke retter er billigst?
Målt på alle 371 retter i vores madplaner er de billigste aftener suppe og restemad. De dyreste er fisk og alt med tacos — tortillas og tilbehør koster mere, end folk regner med.
- Biksemad af rester: 10-12 kr. pr. kuvert. Den koster reelt kun det, der stod i køleskabet i forvejen.
- Grøntsagssuppe: 12-15 kr. Rodfrugter er billigst fra oktober til marts.
- Tomatsuppe med brød: 16 kr. Dåsetomater koster det samme året rundt.
- Til sammenligning koster laks i ovn 41 kr. og tacos 31 kr. pr. kuvert — de to dyreste retter på hele sitet.
Er tilbudsaviser vejen til en billig madplan?
Kun delvist. Et tilbud sparer typisk 10-20 kroner på ét indkøb, mens madspild koster en dansk husstand langt mere over en måned. Rækkefølgen bør derfor være omvendt af, hvad de fleste gør:
- Læg planen først, og skriv indkøbslisten samlet. Så køber du ikke persille tre gange.
- Tjek tilbuddene bagefter, og byt en ret ud, hvis der er et rigtig godt tilbud på kød.
- Køb kun til de dage, du faktisk er hjemme. Det er den enkeltting, der sparer mest — og den, ingen tilbudsavis kan hjælpe med.
Bliver billig mad kedelig?
Nej, men den bliver gentagende, hvis man kun kigger på prisen. De billigste uger på sitet har stadig syv forskellige retter — de er bare bygget om de samme grundvarer, så intet bliver til overs.
- Hakket oksekød går igen i tre retter på en billig uge: kødsovs, chili og millionbøf.
- En pose kartofler dækker både mos, ovnkartofler og biksemad.
- Det er variation i tilberedningen, ikke i indkøbskurven, der gør ugen spiselig.
