Millionbøf er hakkebøf, der har opgivet at holde faconen — og det er hele pointen. Én pande, én gryde til mosen, og aftensmaden er klar på en halv time.
Foto: Jonathan Borba / Pexels
Ingredienser til 4 personer
elleve ingredienser i alt. Prisen er 24 kroner pr. kuvert ved almindelige dagligvarepriser uden tilbud.
- Hakket oksekød500 g
- Løg2 stk.
- Oksebouillon4 dl
- Hvedemel2 spsk.
- Kulør1 tsk.
- Timian, tørret1 tsk.
- Salt og peberefter smag
- Kartofler1,2 kg
- Mælk1,5 dl
- Smør30 g
- Muskatnødet nip
Sådan gør du
8 minutters forberedelse og 22 minutter på komfur eller i ovn — 30 minutter i alt fra køleskab til bord.
- 1. Skræl kartoflerne, og sæt dem over i koldt, saltet vand.
- 2. Hak løgene groft, og svits dem blødt på en pande i lidt smør i fire minutter.
- 3. Tilsæt kødet, og brun det godt igennem. Skil det ad med en ske, mens det steger.
- 4. Drys melet over, rør rundt, og lad det stege med i et minut.
- 5. Spæd med bouillonen lidt ad gangen under omrøring, tilsæt timian og kulør, og lad det simre i ti minutter.
- 6. Mos kartoflerne med mælk og smør, og smag mosen til med muskatnød og salt. Servér millionbøffen over mosen.
Gode råd til millionbøffen
- Brun kødet ordentligt. Det er den eneste smagsgiver i retten — bliver det bare gråt, smager sovsen af bouillonterning.
- Kulør er kosmetik, ikke smag. Dropper du den, smager retten det samme; den bliver bare lysere.
- Købt kartoffelmos gør retten til en 20-minutters ret på en travl aften. Rør en klat smør i, så smager den af mere.
Hvad er forskellen på millionbøf og hakkebøf?
Hakkebøf formes som bøffer og steges hele. Millionbøf er det samme kød, men skilt ad på panden og kogt op med sovsen — deraf navnet: en million små bøffer.
Kan millionbøf fryses?
Ja, den fryser godt uden mosen. Lav dobbelt portion, og frys halvdelen i portionsposer — den holder tre måneder.
millionbøf indgår i madplanen for uge 38, uge 41, uge 47, uge 49, uge 51 og uge 2 og syv andre uger — dér står den sammen med seks andre aftener og en samlet indkøbsliste.