Madplaner er skrevet til fire. Er I to, ender halvdelen enten i skraldespanden eller som den samme ret fire dage i træk. Her er de fire greb, der løser det.
Foto: Canary Vista ES / Pexels
Kan man bare halvere en madplan til fire?
Nej — ikke uden videre. Nogle retter halveres direkte, andre bliver dårligere af det. Reglen er, at tørre retter kan halveres, våde kan ikke:
- Halvér uden problemer: pasta, wok, salater, stegte retter. Panden bliver bare mindre fyldt.
- Halvér ikke: gryderetter og supper. En halv portion i samme gryde koger for hurtigt ind og brænder på.
- Lav i stedet fuld portion og frys halvdelen. En gryderet til fire er to aftener for to — og den anden aften er gratis i tid.
Hvad koster en uge for to personer?
Cirka 60 procent af, hvad den koster for fire — ikke 50. Grundvarer som en dåse tomater, en pose pasta eller et bundt persille bliver ikke halve, selv om I er to. På vores madplaner svarer det til 75-115 kroner om ugen mod 123-192 for fire.
- Kød og fisk halveres nogenlunde præcist — det er dér, besparelsen ligger.
- Konserves, krydderier og mejeri gør ikke. En dåse hakkede tomater er stadig en dåse.
- Det, der ikke kan halveres, bør planlægges brugt to gange samme uge.
Hvordan undgår man at spise det samme fire dage i træk?
Ved at gemme resterne i fryseren i stedet for i køleskabet. En portion gryderet, der ryger i fryseren mandag, er en helt ny ret om tre uger — den samme portion i køleskabet er den samme ret om tirsdagen.
- Frys i portioner for to, ikke i én stor bøtte. Skriv dato og indhold på.
- Planlæg én «fryserdag» om ugen — typisk onsdag, hvor der er mindst overskud.
- Lav variation i tilbehøret, ikke i retten: den samme kødsovs er en anden aftensmad med kartofler end med pasta.
Hvilke retter passer bedst til to?
De retter, der bliver lavet på én pande og spist med det samme. På vores madplaner er det de samme retter, der går igen i de uger, vi har markeret som velegnede til to:
- One pot pasta — 20 minutter, og portionen skaleres direkte.
- Cremet pasta med bacon — 20 minutter, én pande.
- Wok — alt snittet, fem minutter på panden, ingen rester.
- Tomatsuppe — den ene halvdel til aftensmad, den anden til frokost dagen efter.
