De schnitzler du får opskriften på her, er panerede og stegt på panden. Det var sådan vi fik dem i mit barndomshjem – kun sådan, ikke på nogen af de andre mange måder.
Tip: Skal du lave mange panerede schnitzler, kan det være en fordel at brune dem af på panden, lægge dem på en bageplade beklædt med bagepapir og stege dem færdige i ovnen. De skal have ca. 5-6 minutter ved 180° C.