Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er i min terminologi spaghetti og kødsovs i en luksusudgave. Det er en italiensk ret – det kommer nok næppe bag på nogen – fra den norditalienske by Bologna. Retten bliver også kaldt spaghetti alla bolognese – alla er italiensk for a la (inspireret af). Som nævnt synes, jeg at retten er luksus – […]
Skinkeschnitzler
Skinkeschnitzler er en af de retter, jeg ikke bruger opskrift til. Jeg tilbereder dem, som jeg har lyst til lige netop den dag, de står på menuen. Paneret, ikke paneret, rullet, flade, lavet på panden eller lavet i ovnen. For skinkeschnitzler kan tilberedes på mange måder. Skinkeschnitzler kan også serveres med alt muligt lækkert tilbehør. Med […]
Grønkålssalat med ristede kikærter
Grønkålssalat med ristede kikærter – en nem og lækker salat med crunchy grønkål, sur/sød tahindressing og sprøde, ristede kikærter. En sund og lækker hverdagssalat, som kan smides sammen på kun 5 minutter!Salat er et af verdens mest klassiske tilbehør til stort set alle retter, og Earth Control har lige gjort det nemmere for travle danskere hurtigt […]
Bulgurfrikadeller
Bulgur er hvedekerner – oftest durumhvede. De er dampede, afskallede, knækkede og tørrede. Bulgur bruges i det mellemøstlige køkken i farsretter, salater og brød. Du kan også servere bulgur som tilbehør i stedet for ris, pasta og kartofler. Det er hurtigt at tilberede bulgur, og det er også nemt. Enten kan du koge bulguren i 3-4 […]
Boller i selleri
Boller i selleri var op igennem 50’erne og senere en ret, der ofte blev sat på middagsbordet til hverdags. Den klassiske udgave er knoldselleri i tern på sådan en halvanden centimeter på hver led eller større i sovs, der er opbagt på selleri- og kødbollekogevandet. Den opskrift du får herunder, er en del anderledes. Jeg har […]
Hurtigt pandebrød
Hurtigt pandebrød – et nemt og lækkert brød, som minder om det klassiske fladbrød chapati, men som adskiller sig ved, at det indeholder bagepulver og birkes, og at det både kan bages på panden og i ovnen – nemt og hurtigt! Pandebrød er lækre som tilbehør til f.eks indisk mad (læs: det er godt til at skovle […]